חקלאות אורגנית החלה בשחר ההיסטוריה, כאשר אבותנו הרחוקים עברו מצייד ואיסוף לחקלאות. טרם הומצאה תעשיה כימית וכחומרים להדברה השתמשו במקורות טבעים.

הכל החל בשנת 1939 כאשר הופצו חומרי הדברה כמו די.די.טי. (DDT) ואחרים. דברי ההדברה הסינטטיים כאלה הפכו במהרה לפופולריים, כי הם הרגו מזיקים, הגדילו יבולים ואוכל הפך להיות זול יותר. מאחר ואף אחד לא חשב על סיכון פוטנציאלי לבריאות, המחקר בנדון היה מינימלי.

עם השנים התחילו להתגלות סימני הסכנה לבריאות, חלק מחומרים הוצאו משימוש. כך די.די.טי., למשל, אסור לשימוש בגידולים חקלאיים בישראל.

  בחקלאות אורגנית לא משתמשים במירב החומרים הסינטטיים להדברה ולדישון.

  בחקלאות אורגנית לא משתמשים בזריעה מהונדסת גנטית.

  בישראל חקלאות אורגנית החלה ע"י חובבי הבריאות. לא הייתה תקינה וכל אחד השתמש במילה "אורגני" איך שחפץ. ניתן להניח כי במקביל לחובבי הבריאות שהשתמשו במוסג "אורגני" עלולים היו להיות גם...נוכלים.

מדינת ישראל החליטה לתמוך בחובבי הבריאות ובשנת 2008 נכנס לתוקף חוק להסדרת תוצרת אורגנית.

על פי החוק, כל גורם המתעסק בתוצרת אורגנית חייב לעמוד בפיקוח המוגדר בחוק, חייב לסמן את המוצר במילה "אורגני" או "אורגנית" ולסמן בשתי הסמלים האחידים.

על פי החוק, אפשר גם לסמן בסמלים בצבע אחיד.

  הזהרו מחיקויים!

  מי שכותב "אורגני" על מוצרים ללא סימול מתאים בעצם עובר על החוק.