מדע רשמי בלבד, אך מוסבר בשפה פשטה. שימוש במידע על אחריותך בלבד    


phtxt1

  אם נחתת כאן במקרה אז קודם מומלץ לקרוא מידע בסיסי .

  כמה מושגי יסוד לפני ההסבר עצמו. חלק לא למד, חלק שכח. זה בהחלט אנושי - לא לזכור דברים שלא משתמשים בחיים רגילים.

phtxt2 phtxt3 phtxt4

     לחזור ללמוד על מים 

*
*

*
orptxt1 orptxt2 haluda1 haludatxt2 haluda2 haludatxt3 haluda3 orptxt3 orp-test orptxt5

     לחזור ללמוד על מים 

acidtxt1

  לפני ההגדרה כדאי להיזכר מזה אטומים ויונים .

  כדי להגדיר הכי פשוט,   חומצה זה חומר שמתפרק במים ליוני מימן ושאריות .

acid2

  באופן מעשי יון מימן מתחבר עם מים ויוצר יון מורכב יותר.

  חומצות מתפרקות במים ליונים באופן שונה: יש שמתפרקות כמעט בשלמות, יש שכמעט לא מתפרקות.

acid3
aminotxt1

  לפני ההגדרה כדאי להיזכר מזה חומצה .

amino2 amino3 aminotxt4

  בני אדם חייבים לצרוך חומצות אמינו חיוניות דרך מזון.   למזלנו מזון רגיל כולל אותן. למשל, קפה כולל את מגוון חומצות אמינו לרבות חומצות אמינו חיוניות.

  חומצות אמינו מהוות אבני יסוד של חלבונים.

proteintxt1

  לפני ההגדרה כדאי להיזכר מזה חומצות אמינו .

  חלבון בלואזית זה פרוטאין   (Protein) .

  חלבונים הם מקרומולקולות השכיחות ביותר עם תפקודים מגוונים ביותר בכל חי.

  חלבון מורכב מרציפים של חומצות אמינו.

protein2 protein3

  לחלבונים יש חשיבות עיקרית במבנה ובתפקוד של תאים.

celltxt1

  תאוריה של תאים שונה מתאוריה של אטומים כי תאים ניתן לראות בעזרת מיקרוסקופ.

  תא מכניס לתוכו חומרים, מפריש חומרים, מתקשר עם סביבתו ואם תאים אחרים.   תא יוצר תא חדש כמוהו, יכול לחלות ולהבריא. בסופו תא מת.

  תא הוא יצור חי.

  בגוף בן אדם יש סוגים שונים של תאים.   כמות כל התאים אצל בן אדם מוערכת מ-26 עד 40 טריליונים .(טריליון זה 1 עם 12 אפסים).

cells

  בגוף בן אדם יש כ-200 סוגים של תאים.   כל תא מבצע רק את המשימה שלו, אך בכולם יש מרכיבים דומים:

cell1

תעשו "קליק" על מרכיב ("אברון") של תא:

אזור בו מיוצרים תתי-מרכיבים ("תתי-אברונים") של ריבוזומים.

סיבי חלבון הממלאים תפקיד בתנועת התא ומרכיביו ("אברונים").

סיבי חלבון שמספקים תמיכה וחוזק.

כרומטין מכיל ומפזר חוטים המכילים מולקולות דנא והחלבונים הנלווים.

אם מולקולה דנא יחידה עם חלבונים הנלווים אליה אז אומרים - כרומוזום.

לקרוא יותר על דנא...

שלפוחית המעכלת מקרומולקולות ואפילו חלקי התא.

אברון (חלק מרכיב התא) שמבצע "נשימה" תאית, מייצר מולקולות ATP (אדנוזין טרי-פוספט).   ברבים: מיטוכונדריה.

גלילים של מולקולות חלבון הקיימות בציטופלזמה, צנטריולים ועוד.

קרום כפול עם נקבובים התוחם את הגרעין.

מעבדת, אורזת ומפרישה מוצרים מעובדים החוצה מהתא.

מחרוזת ריבוזומים שסינתזו בו זמנית אותו חלבון.

תווך נוזלי למחצה, בין גרעין לבין קרום, המכיל אברונים (מרכיבי התא).

מרכז ארגון מיקרו-אבובי המכיל זוג צנטריולים.

גלילים קצרים של מיקרו-אבובים (צורות צינוריות).

גבול בין פנים התא לבין החוץ, המווסת כניסה ויציאה של מולקולות. שם לועזי: ממברנה.

לקרוא יותר...

חסר ריבוזומים, מיצר מולקולות שומנים.

משובץ בריבוזומים, מעבד חלבונים.

חלקיקים המבצעים ייצור חלבונים.

שק תחום בקרום המאחסן ומעביר חומרים.

membranetxt1

  עדיף קודם לקרוא על מושגים בסיסיים של תא אנושי .

שם מלא של קרום חיצוני של תא הוא קרום מסנן, בלועזית ממברנה או ממברנת הפלזמה.

membrane1

תעשו "קליק" על פריטים הבאים:

מולקולות פוספוליפיד מורכבות מ"ראש" מפוספת ושני "זנבות" מחומצה שומנית.   כל הזנבות מכוונים כלפי פנים של דו-שכבה וראשים מכוונים כלפי חוץ.

חלבון מובנה דרך כל דו-שכבה ובמצבו אין אפשרות להעברה של דברים.

חלבון מובנה דרך כל דו-שכבה ובמצבו דרכו יכולים לעבור דברים מסוימים בכיוון מחוץ פנימה או מפנים החוצה או בשני הכיוונים.

חלבון מסוגים שונים (לדוגמא כולסטרול) המחובר לקצה אחד של דו-שכבה מצד חוץ או מצד פנים שתפקידו "לתפוס" חומרים שבסביבתו.

  עדיף קודם לקרוא מה זה יון באופן כללי .

כאן כוונה גם למולקולות בעלות מטען חשמלי שמכוונות על יד דו-שכבה מצד חוץ או פנים אך לא מסוגלות לחדור דרכה.

כאן כוונה למולקולה ללא מטען חשמלי (דוגמא מים) שמסוגלת לעבור דו-שכבה דרך חלבון פתוח שמתאים בצורתו וגודל להעברת המולקולה.

כיוון ההעברה יכול להיות מבחוץ פנימה ומבפנים החוצה.

מולקולה שעקב גודלה לא יכולה לעבור דרך אף חלבון פתוח.

מעבר דרך דו-שכבה מתבצע בתהליכים מורכבים.

כאן כוונה למולקולה ללא מטען חשמלי שעקב גודלה הקטן יכולה לחדור דרך דו-שכבה.

  קולטנים הם חלבונים שונים שמורכבים בכל צד של דו-שכבה.   קולטן טופס מולקולה מסוימת בקרבתו שמתאימה מבחינת גודל, צורה ועוד בדיוק לאותו קולטן.   לאחר קליטת המולקולה המסוימת קולטן מפעיל תגובה מתאימה של התא,   כגון פתיחה של חלבון סגור, סגירה של חלבון פתוח או הפעלת חלבון שולי.

dnatxt1

  עדיף קודם לקרוא על מושגים בסיסיים של תא אנושי .

  שם דנא או דנ"א בא מאנגלית   (DeoxyriboNucleic Acid) DNA   -   חומצה דאוקסיריבונוקלאית.

  על פי מוסכמות של מדענים, דנא שומרת מידע ייחודי של תא (ושל אורגניזם),   יכולה לשכפל את המידע ולנעבירו לדורות הבאים.   כמו כן, היא יכולה להשתנות (מה שנקרא - מוטציה) ואז להעביר את המידע החדש לדורות הבאים.

dna1 dna2 dna3

תעשו "קליק" על פריטים הבאים:

נוקלאוטיד בא מלטינית Nucleus - גרעין.   הוא אבן יסוד שמרכיב דנ"א שחוזר על עצמו עשרות אלפים עד למיליונים.   הוא מורכב מיחידת פוספט (P), יחידת סוכר (S) ויחידת בסיס.   יחידה P ויחידה S מרכיבות גדיל אחד של דנ"א ומורכבות ברצף:

.... -P-S-P-S-P-S-P-S-P-S- ....

כנ"ל גם הגדיל השני.   כל יחידה S מחוברת לאחד מארבעת הבסיסים.

פוספט זה שם לועזי. בעברית זו זרחה.

זהו יון המורכב מאטום זרחן וארבעה אטומי חמצן :

(---)PO4

לא להתבלבל עם סוכר שולחן.   כאן מדובר על, מה שנקרא בביולוגיה, חד-סוכר שהוא דאוקסיריבוז   (Deoxyribose).

אבני יסוד חנקניים שמחברים בין שני הגדילים של דנ"א.

קיימים ארבעה בסיסים חנקניים שבביולוגיה מסמנים באותיות:

A, C, G, T.

אבני יסוד חנקניים מחוברים רק בזוגות מתואמים:

A תמיד מתחבר רק עם T

C תמיד מתחבר רק עם G.

אדנין   (Adenine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של דנ"א.

ציטוזין   (Cytosine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של דנ"א.

גואנין   (Guanine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של דנ"א.

תימין   (Thymine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של דנ"א.

זהו קשר כימי על ידי אטום מימן אשר מחבר בין שני בסיסים חנקניים.

קשרי מימן מתנתקים בעת שכפול דנ"א ומתחברים עם בסיסים חנקניים חדשים.

dna4 gene1
rnatxt1

  קודם צריך לקרוא על מושגים בסיסיים של דנ"א .

  שם רנא או רנ"א בא מאנגלית   (RiboNucleic Acid) RNA   -   חומצה ריבונוקלאית.

rna1

תעשו "קליק" על פריטים הבאים:

נוקלאוטיד בא מלטינית Nucleus - גרעין.   הוא אבן יסוד שמרכיב רנ"א שחוזר על עצמו מאות עד אלפים פעמים.   הוא מורכב מיחידת פוספט (P), יחידת סוכר (S) ויחידת בסיס.   יחידה P ויחידה S מרכיבות את הגדיל של רנ"א ברצף:

.... -P-S-P-S-P-S-P-S-P-S- ....

פוספט זה שם לועזי. בעברית זו זרחה.

זהו יון המורכב מאטום זרחן וארבעה אטומי חמצן :

(---)PO4

לא להתבלבל עם סוכר שולחן.   כאן מדובר על, מה שנקרא בביולוגיה, חד-סוכר שהוא ריבוז   (Ribose).   חד-סוכר זה שונה מחד-סוכר של דנ"א.

אבני יסוד חנקניים שמתחברים לאבני יסוד חנקניים אחרים רק לאלה שמתואמים ביניהם.

ברנ"א קיימים ארבעה בסיסים חנקניים שמסמנים באותיות:

A, C, G, U.

אבני יסוד חנקניים מחוברים רק בזוגות מתואמים:

A תמיד מתחבר רק עם U

C תמיד מתחבר רק עם G.

אדנין   (Adenine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של רנ"א.

ציטוזין   (Cytosine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של רנ"א.

גואנין   (Guanine)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של רנ"א.

אורציל   (Uracil)   הוא בסיס חנקני - אחד מארבעה בסיסים של רנ"א.

זהו קשר כימי על ידי אטום מימן אשר מחבר בין שני בסיסים חנקניים.

מאחר ורנ"א מורכבת רק מגדיל אחד, קשרי מימן יכולים להתחבר עם בסיסים חנקניים של אותו הגדיל.   לכן, צורת רנ"א יכולה לקבל צורות שונות מצורת הסליל.

mrna

תעשו "קליק" על פריטים הבאים:

  Ribosomal RNA - rRNA

  רנ"א ריבוזומיות מרכיבות עד כ-80% מכלל רנ"א בתא.

  מתפקדות כאבני יסוד לייצור חלבונים בתוך ריבוזומים.

  Transfer RNA - tRNA

  רנ"א מובילות מרכיבות כ-15% מכלל רנ"א בתא.

  חלק גדול מאלו מורכבות עם בסיסים "לא סטנדרטיים" שמאפשרים קישורים בין שרשראות "סטנדרטיות" ובכך יוצרים חלבונים תלת- מימדיים.

  Messenger RNA - mRNA

  רנ"א משלחות מרכיבות כ-5% מכלל רנ"א בתא.

  אלו הכי שונות בגדלים וצורות ומהוות מידע גנטי שמועבר מגנים בדנ"א לייצור חלבונים ודנ"א חדשות.

  NonCoding RNA - ncRNA

  רנ"א לא מקודדות נמצאות בכמות זעומה בתא.

  רנ"א לא מקודדות אינן מעבירות מידע גנטי ומתפקדות למטרות ייעודיות אחרות.

osmosistxt1 diffusiontxt diffusion osmosistxt2 osmosis
ecf-icf ecf-icf-list ecf-icf-homeostasis
cell-breathe

מזון-נכון - דף הבית

קשר עמנו   אודותנו   קפה אורגני   קפה ירוק   באר קי

חנויות בצפון   חנויות במרכז   חנויות בדרום   בתי קפה   מלונות   מוסדות

מזה אורגני?  מדוע אורגני?  קפה אורגני בריא?  פולים שלמים או קפה טחון?

על הקפה שלנו    מזה מקור יחיד?    מקורות הקפה שלנו    שאלות נפוצות