אנו מאתרים את מקורות הקפה האורגני במקומות המתאימים ביותר בעולם.
איפה שהאקלים מייצר איכות, לא כמות.
איפה שלאדמה לא מכניסים רעלנים וכימיקלים מזיקים ולא חומרי גידול מלאכותיים.
הקפה שלנו גדל במחוז ואנוקו שבהרי האנדים. השילוב הנדיר של גובה רב (כמו החרמון) וטמפרטורה מתונה ויציבה כל השנה, מאפשר לפרי הקפה להבשיל לאט.
הבשלה איטית זו היא הסוד לטעם העשיר ולריכוז הגבוה של נוגדי החמצון. זהו קפה שלא גדל ב"מפעלים חקלאיים", אלא בחלקות הרריות קטנות ואיכותיות.
מדוע הקפה שלנו מתומחר כמו שהוא? התשובה נמצאת בין היתר בפרטים הקטנים של הלוגיסטיקה.
אנו מקפידים על הובלה במכולה אורגנית בלעדית. זה אומר שאנו לא מוסיפים ללא אבחנה במכולה שום סחורה אחרת, גם לא סחורה אורגנית אחרת כמו קקאו.
רבים חוסכים בעלויות אלו ומאחדים מכולות. אנחנו בוחרים בטוהר המוצר.
אנו קולים את הקפה בפרופיל קלייה מדיום פלוס (בין "City" לבין "Full City"). זוהי נקודת האיזון המושלמת: היא שומרת על הערכים הבריאותיים של הפול (שנהרסים בקלייה כהה מידי), אך מאזנת את החמיצות והמתיקות.
בזכות הדחיסות הגבוהה של הפול (גידול בגובה רב) והקלייה המדויקת, הקפה מתאים לקשת רחבה של טעמים:
קפה טורקי
אספרסו ידני
אספרסו מכונה
מקינטה
פרנץ'-פרס (בוכנה)
פילטר ידני (V60)
מכונת פילטר
קפה ערבי
פרקולטור (בוקרים)
אירו-פרס
חליטה קרה
אסייתי