שאלות ותשובות

בחקלאות אורגנית לא משתמשים בחומרי הדברה סינטטיים או דשנים כימיים, ולא משתמשים בזריעה מהונדסת גנטית (GMO). הקפה גדל בצל עצים טבעיים ששומרים על המערכת האקולוגית ועל בריאות הקרקע. שיטת גידול אורגנית מאפשרת לקפה טעם אשיר וטבעי עם יותר נוגדי חמצון שחיונים לבריאות.

בהחלט. הקפה האורגני של "מזון-נכון" הוא כשר. אנא וודאו שיש סמל כשרות מוטבע על גבי האריזה שקיבלתם.

קפה ממקור יחיד אינו "בלנד" (תערובת) של פולים ממדינות שונות. הקפה מגיע לא רק מאותה מדינה (פרו), אלא מאזור גיאוגרפי ספציפי ומוגדר. זה מבטיח אחידות בטעם ואיכות גבוהה במיוחד שניתן להתחקות אחריה.

זו שאלת המפתח. פולים שלמים שומרים על הטריות ועל המרכיבים התזונתיים (נוגדי חמצון). קפה טחון מתחמצן תוך דקות ומאבד את רוב הארומה שלו.

האריזה שלנו היא תלת-שכבתית ומצוידת בשסתום חד-כיווני (Valve). השסתום מאפשר לגזים (CO2) שנפלטים מהקפה לצאת החוצה, אך מונע מחמצן להיכנס פנימה. כך הקפה נשמר טרי לאורך זמן.

האויבים של הקפה הם: חמצן, אור, חום ולחות.
הכי טוב לשמור את הפולים בשקית המקורית שלנו (ראו תאור מפורט עליה כאן), בתוך ארון מוצל וקריר. אין צורך לשים במקפיא אם משתמשים בשקית המקורית שטרם נפתחה וזה נכון במשך חודשים רבים.

קפה הוא 98% מים, לכן המים קריטיים לטעם. מומלץ להשתמש במים מסוננים (ללא כלור וטעמי לוואי) אך לא במים מזוקקים לחלוטין, שכן המינרלים במים עוזרים למיצוי הקפה.