Всё, что вы хотели знать о нашем кофе
В органическом сельском хозяйстве не используются синтетические пестициды или химические удобрения, а также генетически модифицированные семена (ГМО). Кофейные деревья растут в тени других деревьев, что сохраняет экосистему, плодородие и биологическую активность почвы. Органический метод выращивания придает кофе богатый, естественный вкус с большим количеством антиоксидантов, важных для здоровья.
Смотрите наше видео о разнице в выращивании >>Безусловно. Органический кофе «Mazon Nahon» кошерный. Пожалуйста, убедитесь в наличии знака кашрута на упаковке, которую вы получили.
Кофе Single Origin — это не «бленд» (смесь) зерен из разных стран. Кофе поступает не только из одной страны (Перу), но и из конкретного, определенного географического региона. Это гарантирует однородность вкуса и особо высокое качество, которое можно отследить "от чашки до плантации".
Читать подробнее >>Это ключевой вопрос. Цельные зерна сохраняют свежесть и питательные вещества (антиоксиданты). Молотый кофе окисляется за считанные минуты и теряет большую часть своего аромата.
Полная статья: Зерна против молотого >>Наша упаковка трехслойная и оснащена односторонним клапаном (Valve). Клапан позволяет газам (CO2), выделяемым кофе, выходить наружу, но предотвращает попадание кислорода внутрь. Так кофе остается свежим долгое время.
Читать подробнее (Иврит) >>
Враги кофе — это кислород, свет, тепло и влага.
Лучше всего хранить зерна в нашей оригинальной упаковке (с зип-локом и клапаном), в прохладном темном шкафу. Нет необходимости класть в морозилку, если вы используете закрытую упаковку в течение многих месяцев.
Кофе на 98% состоит из воды, поэтому вода критически важна для вкуса. Рекомендуется использовать фильтрованную воду (без хлора и посторонних привкусов), но не полностью дистиллированную, так как минералы в воде помогают насыщенности кофе.
Читать подробнее (Иврит) >>