В мире инженерии и контроля качества однородность сырья — это залог успеха. Невозможно гарантировать стабильность при использовании переменных материалов. Кофе Single Origin — полная противоположность «бленду» (смеси). Это кофе с конкретной фермы, из определенного географического региона, обработанный единым методом.
Когда мы выбираем зерна из Перу, выращенные на высоте около 1900 метров, мы знаем точно:
В коммерческих смесях цель часто состоит в том, чтобы «усреднить» вкус — спрятать простые зерна в общей массе. У нас негде спрятаться. Каждое зерно должно быть идеальным.
Представьте элитное вино с конкретного виноградника. Придет ли кому-то в голову смешивать его с виноградом неизвестного происхождения только ради удешевления?
Кофе Single Origin ведет себя так же, как элитное вино. Его вкус — это уникальная подпись природы:
Наш выбор продавать только кофе единого происхождения не случаен. Он опирается на научную логику, предпочитающую простоту и чистоту, как следует из профессиональной литературы:
«Клиническое исследование, проведенное на медицинском факультете Университета Сан-Паулу, показало, что потребление 100% арабики единого происхождения (Single Origin) продемонстрировало более позитивное влияние на сердечно-сосудистые показатели и метаболическую реакцию по сравнению с вариациями кофейных смесей (Blend).»
(Источник: Университет Сан-Паулу, Медицинский факультет, 2022)
Простыми словами: Данные указывают на то, что человеческий организм может лучше реагировать на продукт с однородным и чистым профилем, по сравнению со сложными смесями из разных источников.
«Исследования в области пищевой химии показывают, что кофейные зерна, выращенные на большой высоте, демонстрируют постоянный профиль хлорогеновых кислот (CGA), в то время как смеси из разных источников показывают значительную волатильность уровней антиоксидантов.»
Что это значит для вас: Когда вы пьете кофе Single Origin (и особенно высокогорный, как наш), вы получаете химическую стабильность. То есть уровень природных компонентов в кофе остается стабильным, а не меняется случайно от чашки к чашке, как это может происходить в смесях. Это разумный способ потреблять дары природы.
Мы не конкурируем по цене с промышленными смесями, потому что мы не продаем тот же продукт.
Мы предлагаем опыт, прозрачность и спокойствие.
Выбирая наш кофе, вы выбираете продукт, прошедший строгий контроль качества,
без остатков пестицидов и без «сюрпризов» в пакете.