לא עוד קפה -  קפה אורגני חד זני!

  קפה אורגני ובריאות  


  ספורט וקפה אורגני  


  מזה אורגני  מזה חד זני 


  מדוע אורגני  טחון או פולים 


  הקפה שלנו    שאלות? - צרו קשר 


אל דף ראשי  חנות אינטרנט 


coffee-sherry coffee-half_width








   מדוע פולי הקפה האורגניים   

  בתהליך גידול הקפה הרגיל מוסיפים תוספים שונים כדי לשפר את הטעם, ארומה וכו'.
  למשל
תוספי תסיסה וסוכר נותנים טעם של "וניל" וניחוח "פרחוני".

   על קפאין מלאכותי שמעת?   רוצה ללמוד איך מקור של קפאין משפיע על תפקודך? ...
  קפאין סינטטי הומצא ע"י גרמנים בזמן מלחמת העולם השנייה.
 מאז הוא הפך למוסף רגיל.  הרבה צרכנים אפילו לא מודעים, שקיים דבר כזה - קפאין סנטטי.
  לייצר קפאין סנטטי זול יותר ממקור הרגיל כגון קפה ותה.
 
חומר גלם לקפאין סנטטי הוא...שתן של פרות.
  כמו כן,הוא חשוף לכימיכלים קשים בתהליך הייצור.

bees





אפילו דבורה מעדיפה עץ הקפה האורגני לעומת עץ הקפה הרגיל.



















   הבדלי הקטיף   

katif-mehani


   כך קוטפים קפה מסחרי.
   זו שיטה כלכלית (זול), אך "דובדבנים" נפגעים בשלב זה.
בקטיף מכני נאספים תותים בשלים ולא בשלים. ההפרדה נעשת בתחנת פרמנטציה.

   לכן קטיף מסחרי אינו יכול לתרום לאיכות הקפה.

















katif-magrefa


     כך קוטפים קפה לא אורגני באופן "ידני".
   גם בשיטה זו נאספים "דובדבנים" בשלים ביחד עם ירוקים.
גם שיטה זו אינה נותנת איכות מירבית של הקפה.






















katif-yad


   כך קוטפים קפה אורגני :
  ידני, כל "דובדבן" בנפרד, בזמנו ובאהבה.
  לכל עץ הקפה מגיעים מספר פעמים, בהתאם לבשלות ה"דובדבנים".
  כך גם קטיף ידני תורם לאיכות קפה אורגני .


















spray


     פול קפה רגיל (לא אורגני) עלול להיות מכוסה ע"י שכבת מלטודקסטרין, האם זה באמת קפה?
   מדעני הנדסת מזון מצאו: שכבה דקה של מלטודקסטרין על פולי קפה ירוק משפרת משמעותי עמידות האחסון .
מלטודקסטרין (maltodextrin) הוא ממתיק מלאכותי בתעשיית מזון מעובד. חשבת בכלל שקפה רגיל עלול להיות מזון מעובד?


















aluminium





   בקפה אורגני אין אלומיניום!
   ב-2017 קבוצת המדענים מגרמניה ביצעו מחקר מעבדתי כדי לבדוק מה כמות האלומיניום נשטף אל תוך הקפה ממקינטה. בשלב ראשון נבדק האם יש אלומיניום בתוך הקפה עצמו. ובכן: אלומיניום נמצא בתוך הקפה!
   ב-2018 פרסמה אגודת האופטיקה של אמריקה OSA את תוצאות בדיקה ע"י ציוד לייזר של 13 מותגי הקפה מסחרי. אלומיניום נמצא בתוך 13 סוגים של הקפה המסחרי!
   לעומתם, תמצאו ע"ג אריזת הקפה האורגני "מזון-נכון" את מספר בדיקת המעבדה להעדר הכימיקלים.















coffee-lead





   בקפה אורגני אין עופרת!   
  
   ב-2018 פרסמה אגודת האופטיקה של אמריקה OSA את תוצאות בדיקה ע"י ציוד לייזר של 13 מותגי הקפה מסחרי. בכל 13 המותגים נמצאו שאריות עופרת!
   לעומתם, תמצאו ע"ג אריזת הקפה האורגני "מזון-נכון" את מספר בדיקת המעבדה להעדר הכימיקלים.

















no-cadmium
   אחד המסלולים העיקריים של חשיפת בן אדם לזיהום מקרקע הוא:   
   מקרקע -> שורש -> עץ -> פרי -> בן אדם.   
   מסלול כזה של מתכת כבדה מקרקע לבן אדם ידוע היטב,   
   אך במציאות יש בקרקע שורה של זיהומים.   
   כדי להגדיל יבול הקפה (ולהקטין את עלותו)   
   החל מאמצע המאה הקודמת   
   התחילו להישתמש בדשנים כימיים,   
   אשר כוללים בין היתר מתכות כבדות   
   ובכך עלולים להיות מזיקים.   
   מדענים מאוניברסיטה בברזיל עשו מחקר השוואתי בין מטעים של קפה אורגני ולא אורגני.   
   הם בדקו המצאות מתכות כבדות בקפה ירוק ממטעים רגילים וממטעים בתקופת מעבר ממטע רגיל למטע אורגני.   
   הם בדקו כ-10 מתכות כבדות, לרבות קדמיום,   
   וכצפוי תוצאות חד משמעיות היו לטובת העברת מטע מקפה רגיל לאורגני.   
   פרסום רשמי ניתן לראות כאן.   
   לקוחות שלנו יכולים לבקש תרגום של המאמר לעברית (תציינו ב"הערות" בעת הזמנת הקפה שלנו).   



organic-vs-regular


   מחקר מדעי הבודק שוני בין קפה אורגני לבין קפה רגיל פורסם ב-2020 ע"י מכון למדעי תזונת בני אדם בוורשה, פולין.   

   דוגמאות למחקר נלקחו ממשקי גידול הקפה האורגני ורגיל במדינת פרו.   

   בין תוצאות המחקר נמצא שכמות הקפאין יותר נמוכה בקפה אורגני לעומת קפה רגיל.   

   כמו כן נמצא שכמות נוגדי החמצון (antioxidants) יותר גבוהה בקפה אורגני לעומת קפה רגיל.   

תקציר המחקר ניתן לקרוא כאו.   



























mercola


  ד"ר מרקולה (ארה"ב) אומר: הקפה הבריא ביותר הוא קפה שחור אורגני.


















  אנחנו מעדיפים לא לבלוע עם הקפה שלנו כל מיני תוספים נוכרים וסינטטיים
  ולשתות אותו בלי שום ממיסים תעשייתים. כמו כל אוכל אורגני,
  אנחנו מעדיפים את הקפה, אשר גדל בלי חומרי הדברה, דשנים, הקרנה וכדומה.

מזה אורגני 

















מזון-נכון - דף הבית

קשר עמנו   אודותנו   קפה אורגני   קפה ירוק   באר קי

חנויות בצפון   חנויות במרכז   חנויות בדרום   בתי קפה   מלונות   מוסדות

מזה אורגני?  מדוע אורגני?  קפה אורגני בריא?  פולים שלמים או קפה טחון?

על הקפה שלנו    מזה מקור יחיד?    מקורות הקפה שלנו    שאלות נפוצות